Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Трансильванские сливовые пельмени (гомбоци с картофельным тестом и панировочными сухарями с корицей)
Любимый австро-венгерский трансильванский десерт: нежные картофельные клецки, покрытые сладкими целыми свежими сливами, обваленные в поджаренных на сливочном масле золотых сухарях с корицей и сахаром.
Подготовка
30 min
Кук
25 min
Итого
55 min
Ингредиенты
порции
6
- Отварной рассыпчатый картофель с рисом600 г
- Универсальная мука180 г
- Яйцо1 шт.
- Небольшие спелые сливы без косточек12 шт.
- Мелкие панировочные сухари150 г
- Масло60 г
- Сахарный песок80 г
- Молотая корица1 ч. л.
Этапы подготовки
1
В широкой сковороде растопите сливочное масло, добавьте панировочные сухари и поджарьте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета. Выключите огонь, добавьте сахар и корицу.
5 min таймер
2
Остывшее картофельное пюре замесить с мукой, яйцом и щепоткой соли и замесить эластичное тесто. Разделите на 12 шариков, расплющите каждый, вставьте в центр сливу и сформируйте гладкие сферы.
12 min таймер
3
Варите пельмени в подсоленной кипящей воде 8-10 минут, пока они не всплывут наверх. Поднимите шумовкой прямо на сковороду и обваляйте в поджаренных сухарях.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
5.5g
Углеводы
54g
Жиры
9g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
