AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Аутентичные Шварцвальдские ворота (Schwarzwälder Kirschtorte с вишней Морелло, взбитыми сливками и темным шоколадом)
Легендарный десерт из немецкого Шварцвальда: нежные слои какао-биска, пропитанные вишнёвой эссенцией, наполненные кислой вишней сморло, облаками из взбитых сливок и завершённые завитками из тёмного шоколада.
Подготовка
35 min
Кук
30 min
Итого
65 min
Ингредиенты
8порции
- Лепешка или универсальная мука150 g
- Какао-порошок голландской обработки40 g
- Мелкая сахарная пудра180 g
- Большие свежие яйца4 piece
- Тяжелые взбитые сливки (хорошо охлажденные)500 ml
- Вишня Морелло без косточки350 g
- Плитка темного шоколада, выбритая в локоны80 g
- Чистый экстракт ванили1 tsp
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 180°C. Яйца взбивайте с сахаром в течение 8 минут до посветления, густоты и увеличения в объеме втрое.
8 min timer
2
Просейте муку и какао-порошок поверх яиц и аккуратно перемешайте лопаткой, широкими подъемными движениями.
3 min timer
3
Вылейте тесто в форму диаметром 22 см, застеленную бумагой, и выпекайте 28–30 минут. Полностью остудить, затем разрезать горизонтально на 3 ровных слоя.
30 min timer
4
Взбейте холодные сливки с ванилью до устойчивых пиков. Выложите бисквит, осушенную вишню и взбитые сливки; повторите со вторым слоем. Накройте последним слоем, заморозьте снаружи кремом и покройте завитками из темного шоколада.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
