Иллюстрация создана ИИ
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Традиционный андалузский гаспачо (суп из охлажденных помидоров, огурцов и перца)
Непревзойденный освежающий летний эликсир из Андалусии: шелковистая, охлажденная смесь спелых томатов, хрустящего огурца, зеленого перца, чеснока, хересного уксуса и ароматного оливкового масла.
Подготовка
15 min
Кук
0 min
Итого
15 min
Ингредиенты
4порции
- Спелые помидоры, разрезанные на четвертинки1000 g
- Огурец, очищенный и крупно нарезанный1 piece
- Зеленый итальянский болгарский перец, нарезанный1 piece
- Маленький зубчик чеснока, зародыши удалены1 clove
- Оливковое масло экстра вирджин70 ml
- Шерриный уксус или красный винный уксус2 tbsp
- Морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Поместите помидоры, огурцы, зеленый перец, чеснок, соль и хересный уксус в высокоскоростной блендер.
2 min timer
2
Взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, пока смесь не станет однородной и однородной.
2 min timer
3
Включив блендер на средней скорости, медленно влейте оливковое масло первого холодного отжима, чтобы получился шелковистый сливочный суп персикового цвета.
1 min timer
4
Пропустите через мелкоячеистое сито, отжимая ковшом, чтобы удалить кожуру и семена, чтобы получить ультрабархатистую текстуру.
3 min timer
5
Охладите минимум на 2-3 часа до полного охлаждения. Подавайте холодным с оливковым маслом и нарезанными кубиками овощами.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
