Иллюстрация создана ИИ
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Испанский Gambas al Ajillo (шипящие креветки с чесноком и оливковым маслом)
Любимая классика испанского тапас-бара: нежные пухлые креветки, обжаренные в горячем оливковом масле первого холодного отжима, заправленные кусочками сладкого чеснока, сухим хересом или белым вином и острым красным перцем чили.
Подготовка
10 min
Кук
5 min
Итого
15 min
Ингредиенты
4порции
- Сырые креветки, очищенные, очищенные и полностью высушенные.500 g
- Зубчики чеснока, тонко нарезанные8 clove
- Оливковое масло экстра вирджин100 ml
- Сушеный красный перец чили или хлопья1 tsp
- Свежая плоская петрушка, мелко нарезанная1 piece
- Свежевыжатый лимонный сок1 tbsp
- Чешуйчатая морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Тщательно промокните креветки бумажными полотенцами и приправьте солью.
2 min timer
2
Нагрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья чили.
1 min timer
3
Как только чеснок зашипит и станет бледно-золотистым (около 1 минуты), добавьте креветки в один слой.
1 min timer
4
Готовьте креветки 90 секунд, переверните и готовьте еще 1 минуту, пока они не станут розовыми, пухлыми и непрозрачными.
3 min timer
5
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и петрушку и сразу же подавайте с хрустящим хлебом для макания.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
