AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Французский савойский тартифлет (ломтики картофеля, запеченные с салом, луком и расплавленным реблошоном)
Непревзойденный зимний лыжный комфорт в Верхней Савойе: нежный нарезанный картофель, покрытый слоями хрустящего копченого сала с беконом, сладкий лук с белым вином и удушенный кипящим колесом цельного тающего сыра Реблошон.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Ингредиенты
4порции
- Восковой картофель, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 1 см.800 g
- Большой желтый лук, тонко нарезанный2 piece
- Крем-фреш или густые сливки100 g
- Масло20 g
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Отварите нарезанный картофель в подсоленной кипящей воде в течение 10–12 минут, пока он не станет мягким, но твердым; осторожно слейте воду.
12 min timer
2
В сковороде обжарьте 200 г сала с копченым шпиком в течение 5 минут, добавьте нарезанный лук и готовьте 8 минут до мягкости и карамелизации.
8 min timer
3
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите половину картофеля, распределите смесь лука и бекона, сверху выложите оставшийся картофель и залейте крем-фреш.
5 min timer
4
Разрежьте 400-граммовый круг Реблошона горизонтально пополам и положите на картофель корочкой вверх. Выпекать при температуре 200°C 20–25 минут, пока не запузырится и не станет золотистым.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
