Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Классическая французская жареная курица (Poulet Rôti) с маслом и прованскими травами
Знаменитое французское воскресное блюдо: целая жареная курица, щедро натертая маслом с пряностями, чесноком и ароматными прованскими травами, обжаренная до хрустящей хрустящей кожицы и сочной нежности.
Подготовка
15 min
Кук
65 min
Итого
80 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Целая жареная курица, обсушенная1500 г
- Сливочное масло несоленое, размягченное50 г
- Целая головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам1 шт.
- Сушеные прованские травы (тимьян, розмарин, орегано)1 ст. л.
- Целый свежий лимон, проткнутый вилкой1 шт.
- Молодой картофель, вымытый и разрезанный пополам500 г
- Крупная морская соль1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Тщательно промокните курицу бумажными полотенцами. Начинить полость разрезанной половинкой головки чеснока и проткнутым лимоном. Натрите кожу и кожу под грудью размягченным сливочным маслом, смешанным с прованскими травами и солью.
10 min таймер
2
Поместите курицу в жаровню, окруженную половинками молодого картофеля. Запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 60–65 минут, поливая каждые 20 минут шипящим соком со сковороды, пока кожица не станет глубоко золотистой и хрустящей.
65 min таймер
3
Прежде чем нарезать курицу, положите ее на теплую разделочную доску на 10–15 минут, чтобы дать ароматному соку осесть.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
470
Белки
46g
Углеводы
12g
Жиры
26g
Аллергены
Молоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
