Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗавтракmeatCC0 1.0 Universal
Классический французский крок-месье с парижской ветчиной, бешамелем и грюйером
Легендарный горячий сэндвич парижского бистро: поджаренная маслянистая булочка с прослойкой парижского хамбона, покрытая бархатистым бешамелем с ароматом мускатного ореха и обжаренная с золотистым игристым сыром Грюйер.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
2
- Толстые ломтики деревенского хлеба или булочки4 шт.
- Вареная ветчина (Жамбон де Пари)4 шт.
- Тертый сыр Грюйер или Конте150 г
- Масло несоленое40 г
- Универсальная мука1 ст. л.
- Молоко цельное, подогретое180 мл
- Дижонская горчица1 ч. л.
- Свежетертый мускатный орех¼ ч. л.
- Мелкая соль½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Для бешамеля растопите 20 г сливочного масла, вмешайте муку в течение 1 минуты, затем влейте теплое молоко. Варить 3 минуты до загустения; приправьте солью, мускатным орехом и 30 г тертого грюйера.
5 min таймер
2
Слегка смажьте маслом и поджарьте ломтики хлеба. Намажьте внутренние поверхности дижоном и небольшим количеством бешамеля, выложите слоями ломтики ветчины и тертый грюйер и закройте бутерброды.
5 min таймер
3
Выложите сэндвичи на противень, щедро намажьте сверху оставшимся бешамелем и украсьте оставшимся грюйером. Выпекайте при температуре 200°C в течение 10–12 минут, запекая 2 минуты до образования пузырьков и бронзового цвета.
12 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
590
Белки
34g
Углеводы
38g
Жиры
33g
Аллергены
ГлютенМолокоГорчица
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
