Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоСупы и бульоныfishCC0 1.0 Universal

Традиционный финский суп из лосося (Лохикеитто с картофелем, луком-пореем и свежим укропом)

Name: Традиционный финский суп из лосося (Лохикеитто с картофелем, луком-пореем и свежим укропом)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 500 г Свежее филе лосося без кожи, нарезанное кубиками по 3 см.; 4 шт. Восковой картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 1 шт. Лук-порей, белые и светло-зеленые части, нарезанные тонкими кольцами.; 30 г Масло несоленое; 800 мл Рыбный бульон или вода; 200 мл Тяжелые взбитые сливки 30%; 4 ст. л. Свежий укроп, мелко нарезанный; 5 шт. Целые ягоды душистого перца; 1.5 ч. л. Мелкая морская соль

Легендарный финский суп из северного лосося: сочные кубики свежего лосося, слегка тушенные в ароматном рыбном бульоне с маслянистым картофелем и луком-пореем, дополненные насыщенными сладкими сливками, сливочным маслом и обилием свежего ароматного укропа.

Подготовка

15 min

Кук

20 min

Итого

35 min

Ингредиенты

порции

Свежее филе лосося без кожи, нарезанное кубиками по 3 см.
500 г
Восковой картофель, очищенный и нарезанный кубиками
4 шт.
Лук-порей, белые и светло-зеленые части, нарезанные тонкими кольцами.
1 шт.
Масло несоленое
30 г
Рыбный бульон или вода
800 мл
Тяжелые взбитые сливки 30%
200 мл
Свежий укроп, мелко нарезанный
4 ст. л.
Целые ягоды душистого перца
5 шт.
Мелкая морская соль
1 ½ ч. л.

Этапы подготовки

Растопить сливочное масло в кастрюле; Аккуратно обжарьте нарезанный лук-порей на слабом огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

5 min таймер

Добавьте рыбный бульон, кубики картофеля, ягоды душистого перца и соль; варите на медленном огне 12–14 минут, пока картофель не станет мягким.

13 min таймер

Влейте густые сливки и аккуратно вставьте кубики лосося. Варите на слабом огне 4–5 минут, пока лосось не станет мягким.

5 min таймер

Снимите с огня, обильно посыпьте нарезанным свежим укропом, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут и подавайте с ржаным хлебом.

5 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

460

Белки

31g

Углеводы

24g

Жиры

28g

Аллергены

РыбаМолоко

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Традиционный финский суп из лосося (Лохикеитто с картофелем, луком-пореем и свежим укропом)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.