Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСупы и бульоныfishCC0 1.0 Universal
Настоящий финский лохикеитто (бархатистый суп из лосося, картофеля и лука-порея со свежим укропом)
Любимый согревающий душу суп в Финляндии: кусочки свежего лосося, аккуратно приготовленные в ароматном рыбном бульоне с намазанным маслом луком-пореем, картофелем, густыми сливками и большим количеством укропа.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
4
- Свежее филе лосося без кожи, нарезанное кубиками 3 см.500 г
- Восковой картофель, очищенный и нарезанный кубиками500 г
- Лук-порей (белая и бледно-зеленая части), промытый и нарезанный ломтиками.1 шт.
- Тяжелые взбитые сливки200 мл
- Рыбный бульон или овощной бульон750 мл
- Масло30 г
- Свежий укроп, щедро нарезанный4 ст. л.
- Целые ягоды душистого перца5 шт.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Растопите сливочное масло в суповой кастрюле и размягчите нарезанный лук-порей на слабом огне в течение 4–5 минут, не подрумянивая.
5 min таймер
2
Влейте теплый рыбный бульон, добавьте кубики картофеля, ягоды душистого перца и соль. Варите на среднем огне 12–14 минут, пока картофель не станет мягким.
13 min таймер
3
Аккуратно добавьте кубики лосося и влейте густые сливки. Варите на слабом огне 4–5 минут, пока лосось не будет готов. Снимите с огня, добавьте щедро укроп, накройте крышкой на 5 минут и подавайте с ржаным хлебом.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
410
Белки
29g
Углеводы
23g
Жиры
23g
Аллергены
РыбаМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
