Иллюстрация создана ИИ
easymainveganCC0 1.0 Universal
Греческая Фасолакия Латера (зеленая фасоль, тушеная в оливковом масле с помидорами и укропом)
Краеугольный камень греческой летней домашней кухни, основанный на традиции латера: нежная зеленая фасоль, слегка тушеная в оливковом масле первого отжима с картофелем, сладкими помидорами, чесноком и горкой свежего укропа.
Подготовка
15 min
Кук
45 min
Итого
60 min
Ингредиенты
4порции
- Свежая зеленая фасоль, обрезанная600 g
- Картофель, нарезанный крупными дольками300 g
- Нарезанные кубиками спелые помидоры в соке400 g
- Оливковое масло экстра вирджин75 ml
- Желтый лук, нарезанный1 piece
- Зубчики чеснока, нарезанные3 clove
- Свежий укроп, нарезанный1 piece
- Морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте лук и чеснок на средне-слабом огне в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
5 min timer
2
Добавьте дольки картофеля и зеленую фасоль, тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты ароматным оливковым маслом.
3 min timer
3
Влейте нарезанные кубиками помидоры, 100 мл теплой воды и морскую соль. Плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне 35 минут.
35 min timer
4
Откройте крышку на последние 10 минут, чтобы соус превратился в густую блестящую глазурь.
10 min timer
5
Добавьте свежий укроп, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем подавать с хрустящим хлебом.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
