easysoupveganCC0 1.0 Universal
Эзогелин Чорбасы – турецкий острый суп из красной чечевицы и булгура
Легендарный турецкий суп невесты: насыщенная и приятная смесь красной чечевицы, грубого булгура, риса, пасты из сладкого перца и сушеной мяты.
Подготовка
10 min
Кук
30 min
Итого
40 min
Ингредиенты
6порции
- Красная чечевица160 g
- Крупный булгур40 g
- Белый рис40 g
- Желтый лук1 piece
- Томатная паста или измельченные помидоры150 g
- Сушеная мята5 g
- Сладкая паприка4 g
- Оливковое масло30 ml
- Овощной бульон или вода1300 ml
- Лимонный сок25 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле 5 минут; добавьте томатную пасту, паприку и сушеную мяту, помешивая 1 минуту.
6 min timer
2
Добавьте промытую красную чечевицу, булгур, рис и горячий бульон. Приправить солью.
3
Варите под крышкой на среднем или слабом огне 25 минут, пока зерна и чечевица не станут полностью мягкими.
25 min timer
4
Добавьте свежий лимонный сок, оставьте без смешивания, чтобы насладиться сытной деревенской текстурой, и разлейте по теплым тарелкам.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
