Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный египетский Ом Али (теплая выпечка, сливочное молоко и фисташковый пудинг)
Любимый национальный десерт Египта: хрустящие кусочки слоеного теста, пропитанные подслащенным ванильным молоком, прослоенные поджаренными орехами, кокосовой стружкой и изюмом, покрытые густыми сливками и поджаренные до игристого золотистого совершенства.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Лист слоеного теста, запеченный с золотистой и хрустящей корочкой250 г
- Цельное молоко800 мл
- Тяжелые взбитые сливки или кишта200 мл
- Сахарный песок100 г
- Очищенные фисташки крупно нарезать50 г
- Жареный миндаль в хлопьях30 г
- Несладкий тертый кокос30 г
- Золотой изюм30 г
- Чистый экстракт ванили1 ч. л.
- Молотая корица½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Выпеченное слоеное тесто разломайте в форме для запекания на небольшие кусочки. Перемешайте с половиной фисташек, миндалем, кокосом и изюмом.
2
Доведите молоко, сахар, ваниль и корицу до кипения. Равномерно вылейте обжигающее сладкое молоко на осколки теста, оставив на 3 минуты, чтобы оно пропиталось.
3
Слегка взбейте сливки и равномерно распределите их сверху. Посыпьте сверху оставшимися фисташками и запекайте при температуре 200°C в течение 15 минут, а последние 3 минуты поджаривайте, пока они не начнут пузыриться и не подрумянятся. Подавайте теплым.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
480
Белки
9.5g
Углеводы
48g
Жиры
28g
Аллергены
ГлютенМолокоОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Юридический статус: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
