Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный египетский Роз бель Лабан (сливочно-рисовый пудинг с мастикой и фисташками)
Типичное египетское лакомство из молочного салона: бархатистый густой рисовый пудинг, сваренный на медленном огне с жирным молоком, обогащенный кремом кишта, молотыми слезами мастики и водой из цветов апельсина, украшенный дроблеными фисташками.
Подготовка
10 min
Кук
35 min
Итого
45 min
Ингредиенты
порции
6
- Рис белый короткозерный промытый100 г
- Вода для варки риса300 мл
- Цельное молоко1000 мл
- Густые сливки или египетская кишта150 мл
- Сахарный песок120 г
- Кукурузный крахмал растворить в 50 мл холодного молока.1 ½ ст. л.
- Слезы мастики мелко растолочь с сахаром½ г
- Вода из цветов апельсина1 ст. л.
- Измельченные зеленые фисташки30 г
Этапы подготовки
1
Варите рис в воде на среднем огне 10–12 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким.
2
Влейте в рис цельное молоко и сливки; варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. Добавьте сахар и растворенный кукурузный крахмал и готовьте 3–5 минут, пока масса не станет густой и густой.
3
Снимите с огня; добавьте измельченную мастику и воду из цветов апельсина. Разлейте по отдельным тарелкам для десерта, остудите и охладите. Щедро украсьте измельченными фисташками.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
7.5g
Углеводы
42g
Жиры
12.5g
Аллергены
МолокоОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Юридический статус: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
