Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Традиционный египетский хаваши (говяжий фарш со специями, запеченный в хрустящих лепешках Балади)
Любимая сенсация уличной еды Каира: традиционные египетские карманы из цельнозернового хлеба балади, начиненные сырым говяжьим фаршем, луком, острым перцем и теплыми специями, запеченные до тех пор, пока корочка не потрескается, а внутренняя часть останется сочной.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Фарш говяжий (80/20 постный и жирный)500 г
- Египетские балади или круглые лаваши4 шт.
- Желтый лук, мелко нарезанный2 шт.
- Зеленый перец чили, мелко нарезанный2 шт.
- Молотый душистый перец и мускатный орех1 ч. л.
- Растопленное сливочное или растительное масло для смазывания.40 г
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Замесите говяжий фарш с мелко нарезанным луком, перцем чили, душистым перцем, солью и перцем в хорошо перемешанную пасту.
8 min таймер
2
Сделайте надрез по краю каждого кармашка для хлеба балади и равномерно набейте его слоем сырой говядины со специями толщиной 1 см. Обильно смажьте внешние поверхности растопленным сливочным маслом.
6 min таймер
3
Заверните каждый хлеб с начинкой в пергаментную бумагу, разложите на противне и запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 20 минут. Разверните бумагу на последние 5 минут, чтобы хлеб стал хрустящим и золотистым.
25 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
480
Белки
32g
Углеводы
38g
Жиры
24g
Аллергены
ГлютенМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
