Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Голландский Stamppot Boerunkol (картофельное пюре и капуста в деревенском стиле с копченой колбасой и подливкой)
Основной продукт национального комфорта в Нидерландах: пушистый крахмалистый картофель, сваренный в одной кастрюле с тертой кудрявой капустой, грубо размятый с маслом, молоком и мускатным орехом, увенчанный сочным копченым рукворстом и настоящей кратерной пикантной масляной подливкой.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Пышный крахмалистый картофель, очищенный и нарезанный ломтиками.1000 г
- Свежая кудрявая капуста, стебли удалить, мелко нарезать.400 г
- Голландская копченая колбаса Рукворст300 г
- Масло несоленое60 г
- Теплое молоко150 мл
- Свежетертый мускатный орех½ ч. л.
- Мелкая морская соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Поместите картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой; Сверху выложите нашинкованную капусту и положите целую колбасу поверх зелени.
5 min таймер
2
Накройте крышкой и варите на среднем огне 20 минут, пока картофель не станет мягким.
20 min таймер
3
Выложите колбасу на тарелку; слейте воду из кастрюли, оставив одну чашку.
2 min таймер
4
Разомните картофель и капусту вместе с маслом, теплым молоком, мускатным орехом и солью до получения сливочного пюре в деревенском стиле; подавайте с нарезанной колбасой.
4 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
480
Белки
20g
Углеводы
52g
Жиры
22g
Аллергены
Молоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
