Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСтороныvegetarianCC0 1.0 Universal
Чешские брамбораки (хрустящие жареные картофельные оладьи с диким майораном и чесноком)
Любимая уличная закуска богемы и еда в пабе: тертый сырой картофель, ароматный дикий майоран, много толченого чеснока, тмина и яйцо, обжаренные до хрустящих золотистых дисков.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
порции
4
- Мучнистый картофель, мелко натертый750 г
- Зубчики чеснока, измельченные в пасту5 зубчик
- Сушеный майоран, раздавленный между ладонями1 ст. л.
- Яйца2 шт.
- Универсальная мука60 г
- Теплое молоко (предотвращает изменение цвета картофеля)60 мл
- Сало или подсолнечное масло для жарки4 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Картошку натрите на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость и сразу залейте теплым молоком, чтобы сохранить яркий цвет.
5 min таймер
2
Добавьте измельченный чеснок, яйца, майоран, муку, соль и перец. Замесить жидкое тесто.
4 min таймер
3
Нагрейте сало или масло в широкой сковороде. Вылейте тесто в форму, тонко прижимая тыльной стороной ложки. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки по краям. Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячими.
8 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
260
Белки
6.5g
Углеводы
32g
Жиры
12g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
