Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийОсновные блюдаveganCC0 1.0 Universal

Далматинский сопарник (хрустящие лепешки с начинкой из мангольда и чеснока)

Name: Далматинский сопарник (хрустящие лепешки с начинкой из мангольда и чеснока)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 400 г Универсальная пшеничная мука; 200 мл Теплая вода; 500 г Листья мангольда промыть, высушить и тонко нашинковать.; 1 шт. Зеленый лук, мелко нарезанный; 60 мл Оливковое масло экстра вирджин; 4 зубчик Зубчики чеснока, измельченные для посыпки; 2 ст. л. Свежая петрушка плосколистная; 1 ч. л. Мелкая морская соль

Деликатес далматинского наследия, охраняемый ЮНЕСКО: тонкий, как бумага, пирог с двойной корочкой, начиненный нежным мангольдом, зеленым луком и петрушкой, смазанный при выпекании толченым чесноком и оливковым маслом первого холодного отжима.

Подготовка

30 min

Кук

20 min

Итого

50 min

Печь

220°C (200°C vent.)

Ингредиенты

порции

Универсальная пшеничная мука
400 г
Теплая вода
200 мл
Листья мангольда промыть, высушить и тонко нашинковать.
500 г
Зеленый лук, мелко нарезанный
1 шт.
Оливковое масло экстра вирджин
60 мл
Зубчики чеснока, измельченные для посыпки
4 зубчик
Свежая петрушка плосколистная
2 ст. л.
Мелкая морская соль
1 ч. л.

Этапы подготовки

Замесите мягкое тесто из муки с 200 мл воды, 2 столовыми ложками оливкового масла и солью. Разделить на 2 шарика и оставить на 20 минут.

20 min таймер

Мелко нарежьте мангольд, убедитесь, что он сухой, и перемешайте с нарезанным зеленым луком, петрушкой, 1 столовой ложкой масла и солью.

8 min таймер

Раскатайте первый шарик теста тонким слоем, выложите на противень, разложите мангольдную начинку, сверху накройте вторым тонким листом и плотно защипните края.

10 min таймер

Выпекайте при температуре 220°C в течение 20 минут, пока корж не станет хрустящим и не начнет пузыриться. Достаньте из духовки и сразу же смажьте горячую корочку чесночно-оливковым маслом.

20 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

330

Белки

Углеводы

48g

Жиры

12g

Аллергены

Глютен

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Далматинский сопарник (хрустящие лепешки с начинкой из мангольда и чеснока)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.