Иллюстрация создана ИИ
easymainfishCC0 1.0 Universal
Крабовые котлеты из Мэриленда (обжаренные на сковороде с приправой «Дижон» и «Олд Бэй»)
Гордость Чесапикского залива: нежные, обжаренные на сковороде котлеты с огромными кусками крабового мяса, скрепленные минимальным количеством связующего, приправленные дижоном и классическими прибрежными специями.
Подготовка
15 min
Кук
10 min
Итого
25 min
Ингредиенты
4порции
- Кусковое крабовое мясо, осушенное и перебранное450 g
- Панко панировочные сухари50 g
- Большое яйцо, взбитое1 piece
- Дижонская горчица1 tbsp
- Сливочное масло для обжаривания30 g
- Свежая петрушка, нарезанная1 piece
- Свежевыжатый лимонный сок1 tbsp
- Соль0.5 tsp
Этапы подготовки
1
В миске взбейте взбитое яйцо с дижонской горчицей, лимонным соком, петрушкой и солью.
2 min timer
2
Аккуратно добавьте крабовое мясо и панировочные сухари, стараясь не разбить большие куски краба.
2 min timer
3
Аккуратно сформируйте 4 толстые круглые котлеты. Охладите в течение 15 минут, чтобы он затвердел.
15 min timer
4
Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте крабовые котлеты, не трогая их, в течение 4–5 минут до глубокого золотистого цвета.
5 min timer
5
Аккуратно переверните и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока не прогреется и не станет хрустящей корочкой. Подавайте с дольками лимона.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
