Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыmeatCC0 1.0 Universal
Традиционное румынское слоеное печенье в форме полумесяца со сливой Магюн
Настоящее румынское печенье в форме полумесяца, тающее во рту, слоеное с топленым салом и ферментированным борщом, с начинкой из густого натурального сливового магуна и посыпанное ванильной сахарной пудрой.
Подготовка
40 min
Кук
20 min
Итого
60 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
12
- Универсальная пшеничная мука500 г
- Чистое топленое сало или свиной листовой жир.200 г
- Теплый борщ из ферментированных пшеничных отрубей150 мл
- Густой традиционный сливовый магюн (без добавления сахара)300 г
- Ванильная сахарная пудра для раскатывания120 г
- Тертая цедра лимона1 ч. л.
- Щепотка мелкой соли½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Сливочное мягкое сало с солью и цедрой лимона. Добавьте теплый борщ, затем быстро замесите муку, чтобы получилось эластичное нелипкое тесто. Охладить в течение 30 минут.
30 min таймер
2
Разделить тесто на 4 шарика. Раскатайте каждый в круг толщиной 2–3 мм и разрежьте на 8–12 долек. Положите 1 чайную ложку сливы магюн на широкое основание и сверните к кончику полумесяцами.
15 min таймер
3
Выложите на противень и запекайте при температуре 180°C 18–20 минут до бледно-золотистого цвета. Сразу же, пока он горячий, обваляйте его в щедрой ванильной сахарной пудре.
20 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
4.5g
Углеводы
39g
Жиры
16g
Аллергены
Глютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
