Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Молдавские сладкие творожные пельмени (Colźunaşi) со сметаной
Нежные карманчики из вареного теста ручной работы, наполненные подслащенным фермерским творогом, ванилью и яичными желтками, залитые пенящимся топленым маслом и холодной насыщенной сметаной.
Подготовка
35 min
Кук
10 min
Итого
45 min
Ингредиенты
порции
4
- Мука пшеничная тип 000350 г
- Большие свежие яйца2 шт.
- Теплая вода80 мл
- Хорошо дренированный сладкий творожный сыр400 г
- Ванильный сахарный порошок60 г
- Растопленное сливочное масло для подачи50 г
- Густая сметана 25-30% для подачи200 г
- Мелкая соль½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Замесите муку с 1 яйцом, щепоткой соли и теплой водой и замесите гладкое, эластичное тесто. Завернуть в пленку и дать отдохнуть 20 минут.
20 min таймер
2
Хорошо слитый творожный сыр смешать с 1 яйцом и ванильным сахаром. Раскатайте тесто толщиной 2 мм, вырежьте кружки диаметром 8 см, выложите 1 ч. л. начинки, сложите полумесяцами и защипните края вилкой.
15 min таймер
3
Опустите пельмени в слегка кипящую подсоленную воду; варите 5-6 минут после того, как они всплывут на поверхность. Вынуть шумовкой, полить растопленным сливочным маслом и подавать с холодной сметаной.
6 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
440
Белки
20g
Углеводы
52g
Жиры
17g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
