AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Колумбийские Arepas con Queso (кукурузные лепешки на гриле с начинкой из плавящегося сыра)
Легендарная колумбийская еда: толстые лепешки из белой кукурузной муки с золотистой корочкой, зажаренные на сливочном масле и начиненные щедрой порцией эластичного плавящегося сыра, который сочится при каждом кусочке.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Моцарелла или Кесо бланко, натертые или нарезанные ломтиками200 g
- Сливочное масло для теста и жарки40 g
- Теплое молоко или вода300 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
В миске смешайте 250 г предварительно приготовленной кукурузной муки (харина ПАН) с теплым молоком, 20 г топленого масла и солью; месить 2 минуты и отдыхать 5 минут.
5 min timer
2
Разделить тесто на 4 шарика. Раскатать в диски, обильно начинить центры сыром, сложить и снова раскатать в гладкие кружочки толщиной 1,5 см.
5 min timer
3
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде на среднем огне. Готовьте арепу по 6–7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и не станет хрустящей.
12 min timer
4
Натрите горячие верхушки кусочком свежего масла и сразу же подавайте, пока сыр расплавлен.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
