Иллюстрация создана ИИ
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
Суп из моллюсков Новой Англии (сливочный картофель и суп из моллюсков со свежим тимьяном)
Знаменитый прибрежный суп Атлантического океана: насыщенный бархатистый суп с нежными моллюсками, нарезанным кубиками картофелем, сладким луком и свежим тимьяном, обогащенный чистыми сливками.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Моллюски в натуральном соке, нарезанные400 g
- Картофель очистить и нарезать кубиками размером 1,5 см.400 g
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Масло40 g
- Универсальная мука2 tbsp
- Молоко цельное, подогретое300 ml
- Тяжелые взбитые сливки150 ml
- Свежие листья тимьяна1 tsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Варите нарезанный кубиками картофель в 300 мл воды с соком моллюсков в течение 10–12 минут до готовности.
12 min timer
2
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук в течение 5 минут до прозрачности.
5 min timer
3
Вмешайте муку в лук и готовьте 1 минуту, чтобы получился светлый соус.
1 min timer
4
Постепенно добавьте теплое молоко и густые сливки. Добавьте приготовленный картофель с бульоном и свежий тимьян. Варить 5 минут до загустения.
5 min timer
5
Добавьте нарезанные моллюски и соль, осторожно нагревайте в течение 2 минут (избегайте сильного кипения) и подавайте горячими.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
