mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Традиционный марокканский суп Харира с нутом и чечевицей
Знаменитый ароматный североафриканский суп, приготовленный на медленном огне с нежным нутом, коричневой чечевицей, насыщенными помидорами, имбирем, корицей и свежей зеленью.
Подготовка
15 min
Кук
45 min
Итого
60 min
Ингредиенты
6порции
- Вареный или консервированный нут250 g
- Коричневая чечевица100 g
- Томаты томаты в соке400 g
- Желтый лук1 piece
- Стебли сельдерея2 stalk
- Свежий тертый имбирь10 g
- Молотая куркума4 g
- Молотая корица2 g
- Оливковое масло30 ml
- Овощной бульон1200 ml
- Свежая нарезанная петрушка20 g
- Свежая нарезанная кинза20 g
- Соль
Этапы подготовки
1
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле и обжарьте лук и сельдерей в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
5 min timer
2
Добавьте тертый имбирь, куркуму и корицу; варить 1 минуту до появления аромата.
1 min timer
3
Добавьте измельченные помидоры, коричневую чечевицу, овощной бульон и соль. Тушить 30 минут до полной готовности чечевицы.
30 min timer
4
Добавьте приготовленный нут и варите еще 10 минут, чтобы вкусы смешались.
10 min timer
5
Снимите с огня, добавьте щедрые горсти свежей петрушки и кинзы и подавайте теплым с дольками лимона.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
