Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийСупы и бульоныfishCC0 1.0 Universal
Кислый суп с рыбными фрикадельками из дельты Дуная и садовым любистком
Традиционный кислый суп рыбаков дельты Дуная с нежными фрикадельками из щуки и карпа, тушенными в ароматном овощном бульоне, заправленными борщем из пшеничных отрубей и свежим любистком.
Подготовка
30 min
Кук
35 min
Итого
65 min
Ингредиенты
порции
6
- Филе пресноводной рыбы бескостное (щука, судак, карп)600 г
- Рис белый круглозерный, бланшированный.50 г
- Свежее яйцо1 шт.
- Натуральный борщ из пшеничных отрубей500 мл
- Морковь, мелко нарезанная2 шт.
- Корень сельдерея, мелко нарезанный80 г
- Желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Зеленый лук, нарезанный2 стебель
- Свежие листья любистка, нарезанные3 ст. л.
- Каменная соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Нарезанную кубиками морковь, сельдерей и лук варите в 2,5 л подсоленной воды в течение 15 минут, пока они не станут мягкими.
15 min таймер
2
Рыбное филе мелко измельчить. Смешать с бланшированным рисом, яйцом, зеленым луком, укропом, солью и перцем. Влажными руками сформируйте небольшие шарики и доведите до слабого кипения; варить 12-15 мин.
15 min таймер
3
Влейте отдельно сваренный горячий борщ, кипятите 2 минуты, отрегулируйте приправы, выключите огонь и обильно залейте свежим нарезанным любистком.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
210
Белки
24g
Углеводы
14g
Жиры
5.5g
Аллергены
РыбаЯйцаСельдерейГлютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
