mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Румынский суп из вешенок (вегетарианский чорба де бурта)
Восхитительная вегетарианская вариация знаменитого румынского супа из рубцов: нежные ленты вешенок в бульоне из золотистого чеснока, сметаны и желтков.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
6порции
- Свежие вешенки500 g
- Морковь2 piece
- Сметана (20%)200 g
- Яичные желтки2 piece
- Зубчики чеснока5 clove
- Уксус30 ml
- Масло25 ml
- Горячая вода1600 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Обжарьте натертую морковь в масле в течение 3 минут, пока масло не станет ярким желто-оранжевым.
3 min timer
2
Добавьте горячую воду, нарезанные вешенки и соль; варить на медленном огне 15 минут.
15 min timer
3
Взбейте сметану с яичными желтками и измельченным чесноком; заправить двумя половниками горячего супа.
2 min timer
4
Перемешайте темперированную смесь в кастрюле и поставьте на слабый огонь, добавьте уксус и достаньте, прежде чем закипеть. Подавайте с острым перцем.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
