AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Кантонский Чар Сиу (китайская свиная вырезка барбекю в медовой глазури)
Жемчужина кантонской жареной кухни: сочные полоски свиной лопатки или вырезки, глубоко маринованные с китайскими пятью специями, соусом хойсин, чесноком и медом, обжаренные до липкости, обугленные по краям и обильно глазированные.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Ингредиенты
4порции
- Свиная вырезка или лопатка, нарезанная толстыми полосками.700 g
- Мед для глазирования3 tbsp
- Соевый соус3 tbsp
- Коричневый сахар2 tbsp
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Китайский порошок из пяти специй1 tsp
- Кунжутное масло1 tsp
Этапы подготовки
1
Взбейте в миске соевый соус, 2 столовые ложки меда, коричневый сахар, чеснок, порошок пяти специй и кунжутное масло. Тщательно обмазать свинину и мариновать не менее 30 минут.
30 min timer
2
Разогрейте духовку до 200°C. Разложите полоски свинины на решетке, установленной над формой для запекания с небольшим количеством воды на дне.
5 min timer
3
Запекайте 20 минут, переверните свиные полоски и обильно смажьте остатками маринада, смешанного с оставшейся 1 столовой ложкой меда.
20 min timer
4
Запекайте еще 10–15 минут до готовности с липкими обугленными краями. Оставьте на 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
