Иллюстрация создана ИИ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Курица Тикка Масала (курица, маринованная в йогурте, в сливочно-пряном томатном соусе)
Самое популярное в мире карри: сочные кусочки обугленной курицы, маринованные в йогурте, тушеные в сочном, бархатистом томатно-сливочном соусе, ароматном гарам масалой и пажитником.
Подготовка
25 min
Кук
25 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Куриную грудку нарезать кубиками 3 см.650 g
- Обычный греческий йогурт для маринада.100 g
- Томатная пассата или измельченные помидоры400 g
- Тяжелые взбитые сливки120 ml
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Зубчики чеснока, тертые4 clove
- Свежий имбирь, тертый1 tbsp
- Гарам масала и молотый тмин/паприка2 tbsp
- Масло30 g
- Соль1.5 tsp
Этапы подготовки
1
Замаринуйте курицу с йогуртом, половиной чеснока, имбирем, 1 столовой ложкой гарам-масалы и 1/2 чайной ложки соли в течение 20 минут.
20 min timer
2
Обжарьте куриные кубики на очень горячей сковороде в течение 5–6 минут, пока они не подрумянятся по краям. Перекладываем на тарелку.
6 min timer
3
Растопить сливочное масло на сковороде; обжарьте лук, оставшийся чеснок и имбирь в течение 6 минут. Добавьте оставшиеся специи на 1 минуту.
7 min timer
4
Влейте томатную пассату и посолите. Варить на слабом огне 10-12 минут, пока не загустеет и не станет густой.
12 min timer
5
Добавьте густые сливки и приготовленную курицу. Осторожно кипятите в течение 5 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте с рисом басмати.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
