AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Ямайский цыпленок (запеченный в духовке цыпленок с душистым перцем, тимьяном и маринадом по-шотландски)
Самый знаменитый кулинарный экспорт Ямайки: куриные бедра на кости, глубоко пропитанные огненной, ароматной влажной смесью свежемолотых ягод душистого перца, свежего тимьяна, зеленого лука, имбиря и лайма, обжаренные до хрустящей корочки.
Подготовка
20 min
Кук
45 min
Итого
65 min
Ингредиенты
4порции
- Куриные бедра с кожей и костями800 g
- Зеленый лук, нарезанный4 stalk
- Свежий имбирь, измельченный1 tbsp
- Зубчики чеснока4 clove
- Соевый соус2 tbsp
- Сок лайма2 tbsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Смешайте зеленый лук, чеснок, имбирь, 1 столовую ложку молотого душистого перца, 1 чайную ложку тимьяна, соевый соус, сок лайма, перец чили и соль во влажную пасту.
3 min timer
2
Разрежьте кожу куриного бедра в двух местах и тщательно помассируйте ее маринадом; охладить не менее 30 минут.
30 min timer
3
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите куриные бедра кожей вверх на противень, застеленный фольгой.
5 min timer
4
Запекайте 40–45 минут, пока кожа не станет глубоко карамелизированной и хрустящей, а температура мяса не достигнет 75°C. Подавайте с рисом и горошком.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
