Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционное тосканское миндальное бискотчи «Кантуччи» (дважды испеченное печенье с окунанием)
Типичное тосканское дважды испеченное печенье с хрустящим неочищенным цельным миндалем, ароматизированное апельсиновой цедрой и чистой ванилью, традиционно обмакиваемое в сладкое вино или кофе.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
8
- Цельный небланшированный сырой миндаль180 г
- Универсальная пшеничная мука280 г
- Сахарный песок180 г
- Целые яйца2 шт.
- Тертая апельсиновая цедра1 ч. л.
- Разрыхлитель1 ч. л.
- Мелкая соль1 щепотка
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 180°C. Поджарьте миндаль на противне в течение 5 минут, затем остудите.
5 min таймер
2
Взбейте яйца с сахаром, цедрой апельсина и щепоткой соли. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем и цельным миндалем. Сформируйте два плоских бревна диаметром 4 см на застеленном бумагой противне и запекайте 20–22 минуты при температуре 180°C.
22 min таймер
3
Вынуть поленья, остудить в течение 5 минут, затем зубчатым ножом нарезать печенье по диагонали толщиной 1,5 см. Выложите печенье на противень и выпекайте еще 10–12 минут при температуре 150°C, пока оно не станет сухим и хрустящим.
12 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
280
Белки
7g
Углеводы
41g
Жиры
10g
Аллергены
ГлютенЯйцаОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
