Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный валлийский раребит (поджаренный деревенский хлеб с чеддером и сырным соусом)
Классический пикантный валлийский комфорт: толстый хрустящий деревенский хлеб, поджаренный и задушенный насыщенным, острым расплавленным соусом из острого зрелого чеддера, британского коричневого эля, английской горчицы и вустерширского соуса, поджаренный до совершенства.
Подготовка
10 min
Кук
10 min
Итого
20 min
Печь
210°C (190°C vent.)
Ингредиенты
порции
2
- Острый зрелый сыр Чеддер, натертый на терке200 г
- Британский коричневый эль, портер или стаут60 мл
- Сливочное масло 82%25 г
- Универсальная мука25 г
- Английская острая горчица1 ч. л.
- Вустерширский соус1 ст. л.
- Толстые ломтики хрустящего деревенского хлеба4 шт.
- Щепотка кайенского перца1 щепотка
Этапы подготовки
1
Поджарьте толстые ломтики хлеба с обеих сторон под жаровней или в тостере до золотистого цвета и твердости.
3 min таймер
2
Растопите сливочное масло, добавьте муку в течение 1 минуты, затем добавьте коричневый эль до получения однородной массы. Добавьте горчицу, вустерширский перец, кайенский перец и тертый чеддер на медленном огне, пока он не превратится в густую пасту.
5 min таймер
3
Обильно намажьте густую сырную пасту на тост до самой корочки. Запекать при температуре 210°C в течение 4–5 минут, пока не начнут пузыриться коричневые пятна. Подавайте горячим.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
490
Белки
24g
Углеводы
36g
Жиры
28g
Аллергены
ГлютенМолокоГорчица
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
