Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Классический британский пудинг с липкими ирисками (влажная губка из фиников, пропитанная насыщенным теплым соусом из ириски)
Венец славы британских пудингов: исключительно влажный, нежный бисквит, приготовленный из финикового пюре, пропитанный декадентским теплым соусом из ириски и ириски.
Подготовка
20 min
Кук
30 min
Итого
50 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Финики без косточек, грубо нарезанные200 г
- Кипящая вода180 мл
- Пищевая сода1 ч. л.
- Универсальная мука180 г
- Мягкое несоленое сливочное масло80 г
- Темный мусковадо или коричневый сахар140 г
- Целые яйца2 шт.
- Тяжелые взбитые сливки (для соуса ириски)150 мл
- Сливочное масло (для соуса)60 г
- Коричневый сахар (для соуса)100 г
Этапы подготовки
1
Залейте нарезанные финики кипятком и пищевой содой; Оставьте на 10 минут, чтобы они стали мягкими, затем разомните вилкой до состояния деревенского пюре.
10 min таймер
2
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и яйцами, добавьте муку и финиковое пюре. Вылейте в форму, смазанную маслом, и запекайте 28–30 минут, пока тестер не станет чистым.
30 min таймер
3
Для соуса ириски: растопите сливочное масло, коричневый сахар и сливки в кастрюле на слабом огне в течение 4–5 минут, пока сахар не растворится и соус не станет блестящим. Полейте теплый пудинг теплым соусом и подавайте.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
5.5g
Углеводы
68g
Жиры
20g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
