Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Классический пирог британской овчарки (насыщенный соус из фарша ягненка под хрустящим золотистым картофельным пюре)
Легендарная классика британского паба: фарш из баранины, слегка тушеный с горошком, морковью, вустерширским соусом и розмарином, покрытый воздушным картофельным пюре с ребристыми краями, запеченным с золотистой хрустящей корочкой.
Подготовка
25 min
Кук
40 min
Итого
65 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Фарш из баранины500 г
- Мучнистый картофель, отварной800 г
- Зеленый горошек120 г
- Морковь, мелко нарезанная2 шт.
- Желтый лук, нарезанный1 шт.
- Томатная паста1 ст. л.
- Вустерширский соус2 ст. л.
- Теплый говяжий бульон250 мл
- Сливочное масло для пюре40 г
- Теплое молоко80 мл
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Разотрите отварной картофель с маслом, теплым молоком, солью и перцем в однородную пышную массу.
5 min таймер
2
Обжарьте бараний фарш в глубокой сковороде 6-7 минут, добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут. Добавьте томатную пасту, вустерширский соус и говяжий бульон; варить 15 минут, затем добавить горошек.
15 min таймер
3
Выложите мясную начинку в форму для запекания, сверху выложите картофельное пюре и наколите поверхность вилкой. Выпекайте при температуре 200°C 25–30 минут, пока пики не станут золотисто-коричневыми и по краям не начнут появляться пузырьки.
30 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
490
Белки
32g
Углеводы
41g
Жиры
22g
Аллергены
Молоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
