Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоСупы и бульоныmeatCC0 1.0 Universal

Классический британско-индийский суп-маллигатони с пряной курицей, яблоками и рисом

Name: Классический британско-индийский суп-маллигатони с пряной курицей, яблоками и рисом
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 400 г Куриная грудка без костей, нарезанная кубиками; 1 шт. Яблоко для приготовления тарта, очищенное и нарезанное кубиками; 1.5 ст. л. Средний порошок карри Мадрас; 60 г Красная чечевица, промытая; 1 шт. Желтый лук, нарезанный кубиками; 1 шт. Морковь, нарезанная кубиками; 900 мл Теплый куриный бульон; 150 мл Консервированное кокосовое молоко; 150 г Отварной рис басмати для подачи; 2 ст. л. Свежие листья кинзы, нарезанные; 1 ч. л. Мелкая морская соль

Легендарный суп, наследие британского владычества: нежные кусочки курицы, тушеные в ароматном бульоне мадрасского карри с обжаренными кисло-сладкими яблоками, красной чечевицей, кокосовым молоком и рисом басмати.

Подготовка

20 min

Кук

35 min

Итого

55 min

Ингредиенты

порции

Куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
400 г
Яблоко для приготовления тарта, очищенное и нарезанное кубиками
1 шт.
Средний порошок карри Мадрас
1 ½ ст. л.
Красная чечевица, промытая
60 г
Желтый лук, нарезанный кубиками
1 шт.
Морковь, нарезанная кубиками
1 шт.
Теплый куриный бульон
900 мл
Консервированное кокосовое молоко
150 мл
Отварной рис басмати для подачи
150 г
Свежие листья кинзы, нарезанные
2 ст. л.
Мелкая морская соль
1 ч. л.

Этапы подготовки

Обжарьте нарезанный кубиками лук, морковь и яблоко в 2 столовых ложках сливочного масла в течение 6–7 минут. Добавьте порошок карри и готовьте 1 минуту до появления аромата.

8 min таймер

Добавьте красную чечевицу и куриный бульон. Осторожно варите 15 минут, пока чечевица не станет мягкой; Частично перемешайте погружным блендером, чтобы создать деревенскую кремовую текстуру.

15 min таймер

Добавьте нарезанную кубиками курицу и кокосовое молоко. Тушите на медленном огне 10 минут до полной готовности курицы. Добавьте приготовленный рис, добавьте кинзу и подавайте горячим.

10 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

360

Белки

28g

Углеводы

32g

Жиры

14g

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Классический британско-индийский суп-маллигатони с пряной курицей, яблоками и рисом

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.