Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Классический стейк из британского окорока с жареным яйцом и нарезанными вручную золотыми чипсами
Типичный продукт британского паба: толстый, сочный, вяленый и слегка копченый стейк из свинины из окорока, обжаренный на сковороде, покрытый жидкой яичницей и подаваемый с нарезанными вручную чипсами тройного приготовления.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
2
- Толсто нарезанные стейки из вяленого окорока с кожурой2 шт.
- Большие свежие яйца2 шт.
- Крупный мучнистый картофель, нарезанный толстыми чипсами600 г
- Подсолнечное масло для жарки чипсов100 мл
- Сливочное масло для обжаривания окорока и яиц25 г
- Свежемолотый черный перец½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Нарезанную стружку отварить в подсоленной воде в течение 5 минут; хорошо процедить и обжарить в горячем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета; обсушите на бумажных полотенцах.
15 min таймер
2
Срезайте жирные края стейков окорока с интервалом в 2 см, чтобы они не скручивались. Обжарьте на горячей, смазанной маслом сковороде по 5-6 минут с каждой стороны, пока не карамелизуйтесь и не зарумянится.
10 min таймер
3
Аккуратно обжарьте яйца на сливочном масле, пока белки не застынут, а желтки не останутся жидкими. Положите каждый стейк окорока на теплую тарелку, украсьте жареным яйцом и подавайте с горячими чипсами.
4 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
610
Белки
46g
Углеводы
42g
Жиры
29g
Аллергены
ЯйцаМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
