Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Классический британский итонский беспорядок (свежая клубника, измельченное безе и взбитые сливки)
Великолепный типичный английский летний пудинг, который подают в Итонском колледже: восхитительная смесь спелой мацерированной клубники, хрустящего измельченного безе и мягких взбитых ванильных сливок.
Подготовка
15 min
Кук
0 min
Итого
15 min
Ингредиенты
порции
4
- Свежая спелая сладкая клубника500 г
- Хрустящие белые гнезда безе100 г
- Двойные или густые взбитые сливки 35%, хорошо охлажденные300 мл
- Сахарная пудра2 ст. л.
- Чистый экстракт ванили1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Клубника шелуха. Разотрите одну треть с 1 столовой ложкой сахарной пудры в глянцевый соус; оставшуюся клубнику нарежьте четвертинками.
5 min таймер
2
Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром и ванилью до мягких пиков. Гнезда безе измельчите вручную на крупные кусочки.
5 min таймер
3
Аккуратно сложите измельченные безе, нарезанную клубнику и соус-кули во взбитые сливки, создавая мраморный эффект. Разложите по стеклянным тарелкам и сразу подавайте для максимального хруста.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
380
Белки
3.5g
Углеводы
38g
Жиры
24g
Аллергены
МолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
