Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Классический британский куриный салат «Коронация» с соусом из манго и миндалем
Праздничное блюдо, созданное для банкета по случаю коронации королевы Елизаветы II в 1953 году: нежная куриная грудка-пашот в сливочном майонезе со специями карри, заправленном чатни из манго, абрикосами и поджаренными хлопьями миндаля.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
4
- Куриные грудки без костей и кожи600 г
- Майонез хорошего качества.150 г
- Греческий йогурт 10%80 г
- Мягкий порошок карри из Мадраса1 ст. л.
- Сладкое чатни из манго, мелко нарезанное2 ст. л.
- Курага, мелко нарезанная40 г
- Жареный миндаль в хлопьях35 г
- Свежевыжатый лимонный сок1 ст. л.
- Свежая кинза, нарезанная2 ст. л.
- Мелкая морская соль½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Куриные грудки отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут до готовности. Полностью остудить и нарезать кубиками размером 2 см.
15 min таймер
2
Поджарьте порошок карри 30 секунд; взбейте в миске майонез, греческий йогурт, чатни из манго, нарезанные абрикосы, лимонный сок и соль.
5 min таймер
3
Выложите нарезанную кубиками курицу в соус карри; охладите 30 минут, чтобы объединить вкусы. Украсьте поджаренным миндалем и свежей кинзой; подавайте с хрустящей зеленью или в бутербродах.
30 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
440
Белки
36g
Углеводы
16g
Жиры
26g
Аллергены
ЯйцаМолокоОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
