Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Классический британский бисквит «Виктория» с клубничным джемом и сливками
Царственная квинтэссенция британского послеобеденного чая: два невесомых бисквита с золотистым маслом, прослоенные сладким клубничным вареньем и сочными сливками, посыпанные сахарной пудрой.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
8
- Сливочное масло несоленое, размягченное200 г
- Золотая сахарная пудра200 г
- Большие свежие яйца, комнатной температуры.4 шт.
- Мука пшеничная самоподнимающаяся, просеянная200 г
- Чистый экстракт ванили1 ч. л.
- Высокофруктовое клубничное варенье150 г
- Двойные сливки или взбитые сливки, мягко взбитые.150 мл
- Сахарная пудра для посыпки верха1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Взбейте мягкое масло и сахарную пудру электрическим миксером в течение 4-5 минут до бледной и воздушной массы. По одному добавьте взбитые яйца с ванилью, хорошо взбивая между добавлениями.
6 min таймер
2
Аккуратно всыпьте просеянную муку с помощью гибкой лопаточки. Разделите поровну между двумя формами диаметром 20 см, застеленными бумагой. Выпекать при температуре 180°C 20–25 минут до золотистого цвета и упругости. Полностью остудить на решетке.
25 min таймер
3
Положите одну губку на блюдо; щедро намазать клубничным джемом и покрыть мягкими взбитыми сливками. Сэндвич со второй губкой и посыпьте сверху сахарной пудрой.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
6g
Углеводы
52g
Жиры
26g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
