Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal

Национальное блюдо Курица Тикка Масала (цыпленок со специями тандури в сливочно-томатной масале)

Name: Национальное блюдо Курица Тикка Масала (цыпленок со специями тандури в сливочно-томатной масале)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 700 г Куриные грудки, нарезанные крупными кусками по 4 см.; 150 г Обычный греческий йогурт для маринада.; 4 зубчик Зубчики чеснока, мелко натертые; 1 ст. л. Свежий имбирь, мелко натертый; 2 ч. л. Смесь специй гарам масала; 1 ч. л. Тмин молотый; 1 ст. л. Сладкая паприка для цвета; 400 мл Процеженная томатная пассата; 120 мл Тяжелые взбитые сливки 32%; 30 г Масло; 1 ч. л. Сушеные листья пажитника (касури мети); 1 ч. л. Мелкая морская соль

Любимое национальное блюдо Великобритании: обугленные нежные кусочки куриной грудки, маринованные в пряном йогурте, залитые бархатистыми томатами, сливками и ароматным соусом масала из пажитника.

Подготовка

25 min

Кук

30 min

Итого

55 min

Печь

220°C (200°C vent.)

Ингредиенты

порции

Куриные грудки, нарезанные крупными кусками по 4 см.
700 г
Обычный греческий йогурт для маринада.
150 г
Зубчики чеснока, мелко натертые
4 зубчик
Свежий имбирь, мелко натертый
1 ст. л.
Смесь специй гарам масала
2 ч. л.
Тмин молотый
1 ч. л.
Сладкая паприка для цвета
1 ст. л.
Процеженная томатная пассата
400 мл
Тяжелые взбитые сливки 32%
120 мл
Масло
30 г
Сушеные листья пажитника (касури мети)
1 ч. л.
Мелкая морская соль
1 ч. л.

Этапы подготовки

Замаринуйте кусочки курицы в йогурте, половине чеснока и имбиря, 1 чайной ложке гарам масалы, паприке, тмине и соли не менее 30 минут.

30 min таймер

Разложите маринованную курицу на решетке духовки; запекать на сильном огне при температуре 220°C в течение 10–12 минут, пока края не станут полностью обугленными.

12 min таймер

Для соуса растопите сливочное масло, обжарьте оставшийся чеснок и имбирь 1 мин. Добавьте томатную пассату и специи; варить 10 минут до загустения. Добавьте сливки, обугленные кусочки курицы и измельченные листья пажитника; варить 5 минут и подавать.

10 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

460

Белки

42g

Углеводы

12g

Жиры

26g

Аллергены

Молоко

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Национальное блюдо Курица Тикка Масала (цыпленок со специями тандури в сливочно-томатной масале)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.