Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Классический британский хлебно-масляный пудинг с золотым изюмом, мускатным орехом и заварным кремом
Типичный британский детский пудинг: намазанные маслом треугольники белого хлеба, покрытые пухлыми изюмом, запеченные в густом яичном заварном креме с мускатными специями до золотистого цвета и хрустящей корочки сверху и мягкости снизу.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Ломтики вчерашнего белого хлеба, корки срезаны, разрезаны пополам по диагонали.8 шт.
- Мягкое несоленое сливочное масло60 г
- Золотые султаны или изюм80 г
- Цельное молоко300 мл
- Тяжелые взбитые сливки 32%150 мл
- Большие свежие яйца3 шт.
- Сахарная пудра70 г
- Чистый экстракт ванили1 ч. л.
- Свежетертый цельный мускатный орех½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Обильно смажьте ломтики хлеба маслом и нарежьте их треугольниками. Выложите половину в смазанную маслом форму для запекания, разбросайте изюм и выложите сверху оставшиеся намазанные маслом треугольники хлеба.
8 min таймер
2
Взбейте яйца, молоко, сливки, сахар и ваниль вместе. Полейте хлеб и слегка прижмите, чтобы он пропитался; отдохните 20 минут, затем натрите сверху свежий мускатный орех.
20 min таймер
3
Выпекайте при температуре 180°C 30–35 минут, пока заварной крем не застынет, а кончики хлеба не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте теплым.
35 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
390
Белки
8.5g
Углеводы
44g
Жиры
21g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
