Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный британский крамбл из яблок и ежевики с теплым ванильным заварным кремом
Настоящий британский пудинг для комфорта: терпкие тушеные яблоки Брэмли и дикая ежевика, пузырящиеся под маслянистой корочкой из овсяных хлопьев и коричневого сахара, подаются с насыщенным ванильным заварным кремом.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Печь
190°C (170°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Яблоки для запекания (Брэмли или Гренни Смит), очищенные и нарезанные кубиками.700 г
- Свежая дикая ежевика200 г
- Обычная пшеничная мука175 г
- Овсяные каши50 г
- Холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками110 г
- Демерара коричневый сахар100 г
- Молотая корица1 ч. л.
- Теплый ванильный заварной крем для подачи300 мл
Этапы подготовки
1
Перемешайте кубики яблок и ежевику с корицей и 2 столовыми ложками коричневого сахара; выложите на дно керамической формы для запекания.
5 min таймер
2
Кончиками пальцев разотрите муку и холодное масло, нарезанное кубиками, до состояния крошки; добавьте овсяные хлопья и оставшийся сахар Демерара.
8 min таймер
3
Равномерно распределите крошку по фруктам. Выпекайте при температуре 190°C 35–40 минут, пока фрукты не начнут пузыриться по краям, а начинка не станет золотистой и хрустящей. Подавайте горячими с теплым заварным кремом.
40 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
410
Белки
5g
Углеводы
62g
Жиры
17g
Аллергены
ГлютенМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
