Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗакускиfishCC0 1.0 Universal
Викторианские ангелы верхом на лошадях (свежие устрицы, завернутые в хрустящий бекон на тосте)
Классическое викторианское британское блюдо: пухлые свежие устрицы, приправленные лимоном и кайенским перцем, завернутые в кусочки копченого бекона и поджаренные до хрустящей корочки, подаются с шипящими тостами с маслом.
Подготовка
15 min
Кук
8 min
Итого
23 min
Печь
220°C (200°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Свежие очищенные устрицы слить12 шт.
- Тонкие ломтики копченого бекона12 шт.
- Свежевыжатый лимонный сок15 мл
- Щепотка кайенского перца1 щепотка
- Белый хлеб, поджаренный и намазанный маслом, нарезанный треугольниками.4 шт.
- Масло для тостов25 г
- Свежие веточки петрушки10 г
Этапы подготовки
1
Сбрызните очищенные устрицы свежим лимонным соком и слегка посыпьте кайенским перцем.
2
Плотно оберните каждую устрицу тонким ломтиком копченого бекона и прочно закрепите деревянной зубочисткой.
3
Выложите булочки на решетку над противнем и запекайте при температуре 220°C по 3–4 минуты с каждой стороны, пока бекон не станет шипящим и хрустящим, а устрицы останутся пухлыми и сочными. Удалите медиаторы, положите на намазанные маслом треугольники тостов и подавайте горячими.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
280
Белки
18g
Углеводы
16g
Жиры
16g
Аллергены
МоллюскиГлютенМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Юридический статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
