Иллюстрация создана ИИ
easymainveganCC0 1.0 Universal
Греческий бриам (жареные летние овощи с картофелем, цуккини и оливковым маслом)
Греческий эквивалент рататуя: нарезанные цуккини, нежный картофель, сладкий красный лук и спелые помидоры, медленно обжаренные с оливковым маслом первого отжима, чесноком и средиземноморским орегано до карамелизации.
Подготовка
20 min
Кук
60 min
Итого
80 min
Ингредиенты
4порции
- Картофель, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.400 g
- Цуккини, нарезанные кружками400 g
- Спелые помидоры, нарезанные ломтиками350 g
- Красный лук, нарезанный2 piece
- Зубчики чеснока, измельченные4 clove
- Оливковое масло экстра вирджин80 ml
- Сушеный орегано1 tbsp
- Свежая петрушка, нарезанная1 piece
- Морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 200°C. Все овощи нарезаем одинаковыми кружочками.
5 min timer
2
Выложите нарезанные овощи в большую форму для запекания, слоями или аккуратно перемешивая.
5 min timer
3
Разбросайте измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и равномерно полейте все овощи оливковым маслом.
3 min timer
4
Накройте фольгой и запекайте 35 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25–30 минут, пока картофель не станет мягким, а края не станут золотистыми и не карамелизируются.
60 min timer
5
Украсьте свежей петрушкой. Подавайте теплым или комнатной температуры с хрустящим хлебом.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
