Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗавтракvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный бразильский Pão de Queijo (слойки из маниоки с сыром и тапиокой из Минас-Жерайс)
Всемирно известные бразильские сырные слойки без глютена из Минас-Жерайс: золотые шарики с хрустящей хрустящей оболочкой и невероятно жевательной, эластичной сырной начинкой, приготовленной из ферментированного крахмала маниоки (полвильо) и выдержанного сыра.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Тапиоковый крахмал/мука из кислой маниоки (полвильо)300 г
- Цельное молоко150 мл
- Растительное масло60 мл
- Тертый выдержанный сыр (Пармезан, Грюйер или Минас Курадо)150 г
- Свежие крупные яйца2 шт.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Доведите молоко, масло и соль до кипения в кастрюле. Вылейте кипящую жидкость прямо на крахмал тапиоки и энергично перемешайте деревянной ложкой до желатинизации. Дайте остыть до теплого состояния.
5 min таймер
2
Вмешайте яйца по одному вручную до полного впитывания, затем добавьте тертый выдержанный сыр до образования липкого, связного теста.
5 min таймер
3
Смазанными маслом руками сформируйте кружочки размером с мяч для гольфа и выложите на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 18–20 минут, пока корж не станет пышным, золотистым и глухим. Подавайте сразу, пока он горячий и эластичный.
20 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
260
Белки
7.5g
Углеводы
31g
Жиры
12g
Аллергены
МолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
