AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Бразильская мокека-баяна (баийское рагу из рыбы и кокоса с болгарским перцем и лаймом)
Афро-бразильское сокровище Баии: плотное филе белой рыбы, аккуратно приготовленное в ярком, ароматном рагу из кокосового молока, сладкого болгарского перца, помидоров, чеснока и свежего сока лайма.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Полножирное консервированное кокосовое молоко400 ml
- Красный и зеленый болгарский перец, нарезанный кольцами.2 piece
- Крупные спелые помидоры, нарезанные ломтиками2 piece
- Желтый лук, нарезанный кольцами1 piece
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Свежевыжатый сок лайма2 tbsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Замаринуйте 600 г твердого филе белой рыбы (трески или морского окуня) с соком лайма, чесноком и 1 ч. л. соли в течение 15 минут.
15 min timer
2
В широкую тяжелую кастрюлю выложите слоями половину лука, перца и помидоров. Сверху выложите рыбное филе и накройте оставшимися нарезанными овощами.
3 min timer
3
Залейте слои кокосовым молоком, накройте крышкой и тушите на среднем огне 12–15 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
13 min timer
4
Снимите с огня, украсьте свежей нарезанной кинзой и подавайте горячим с белым рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
