Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Бразильская коричневая фасоль Feijão Tropeiro с мукой маниоки и беконом
Сытная ковбойская классика из Минас-Жерайс: нежная коричневая фасоль с хрустящим копченым беконом, колбаса калабреза, яичница, зелень капусты и поджаренная мука из маниоки.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
5
- Вареная коричневая фасоль (аль денте)400 г
- Копченый бекон, нарезанный кубиками150 г
- Копченая свиная колбаса нарезанная150 г
- Поджаренная мука из маниоки120 г
- Яйца слегка взбитые3 шт.
- Зубчики чеснока измельченные4 зубчик
- Желтый лук, нарезанный кубиками100 г
- Зелень капусты или капусту тонко нашинковать80 г
- Зеленый лук нарезанный30 г
- Морская соль4 г
Этапы подготовки
1
Обжарьте нарезанный кубиками бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку и обжарьте нарезанную колбасу в вытопленном жире.
2
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут. Отодвиньте в сторону, влейте взбитые яйца и осторожно перемешайте, пока они не застынут. Добавьте измельченную зелень и обжаривайте 1 минуту.
3
Верните бекон и колбасу, затем добавьте осушенную фасоль. Постепенно всыпайте муку из маниоки, непрерывно перемешивая, пока она не станет слегка покрытой и рассыпчатой. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
470
Белки
24g
Углеводы
42g
Жиры
23g
Аллергены
Яйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
