Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Бразильская коксинья (хрустящие каплевидные крокеты, фаршированные тертой курицей со специями)
Венец бразильской закуски: нежная тертая курица с луком, зеленью и сливочным сыром, завернутая в пикантное тесто, приданная каплевидной форме, панированная и обжаренная до хрустящей золотистой корочки.
Подготовка
35 min
Кук
25 min
Итого
60 min
Ингредиенты
4порции
- Отварная куриная грудка, мелко нарезанная350 g
- Универсальная мука250 g
- Масло40 g
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Зубчики чеснока, измельченные2 clove
- Растительное масло для жарки100 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Для начинки: обжарьте лук и чеснок, добавьте измельченную курицу, 2 ст. л. сливочного сыра и соль; дайте остыть.
6 min таймер
2
Для теста: доведите до кипения 300 мл куриного бульона, сливочного масла и соли. Сразу всыпьте всю муку и энергично перемешайте в течение 2–3 минут, пока не образуется гладкое тесто.
5 min таймер
3
Замесить гладкое теплое тесто. Расплющите порции мяча для гольфа, добавьте ложку начинки и запечатайте вверх, придав форму заостренной капли.
10 min таймер
4
Окуните коксинью во взбитое яйцо или воду, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в горячем масле 4–5 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей.
5 min таймер
Приготовьте этот рецепт офлайн на своей кухне.
Полноэкранный пошаговый режим, голосовое сопровождение без помощи рук и встроенные таймеры шагов.
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
