Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Традиционные боснийские пельмени (клепе) с чесночной сметаной и маслом из паприки
Классические боснийские карманчики для пасты ручной работы: нежные треугольники теста, начиненные приправленным говяжьим фаршем и луком, отваренные и покрытые теплой чесночной сметаной и шипящим коричневым маслом, настоянным на паприке.
Подготовка
40 min
Кук
15 min
Итого
55 min
Ингредиенты
порции
4
- Универсальная пшеничная мука350 г
- Свежее яйцо1 шт.
- Теплая вода120 мл
- Нежирный говяжий фарш300 г
- Желтый лук, мелко натертый1 шт.
- Сметана 20%250 г
- Зубчики чеснока, измельченные4 зубчик
- Масло несоленое40 г
- Сладкая паприка1 ч. л.
- Мелкая морская соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Замесите из муки, яйца, воды и соли гладкое, податливое тесто; накройте и оставьте на 20 минут.
20 min таймер
2
Смешайте говяжий фарш с тертым луком, солью и свежемолотым черным перцем.
5 min таймер
3
Тесто тонко раскатать, разрезать на квадраты со стороной 5 см, в центр положить чайную ложку начинки, сложить треугольниками и защипать края.
15 min таймер
4
Отварить в подсоленной воде 6-7 минут до всплывания, слить в форму, смазать чесночной сметаной и полить шипящим маслом из паприки.
8 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
560
Белки
26g
Углеводы
62g
Жиры
24g
Аллергены
ГлютенЯйцаМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
