easysideveganCC0 1.0 Universal
Батата Харра – ливанский острый чеснок и картофель с кинзой
Хрустящие золотистые кубики жареного картофеля, перемешанные с шипящей смесью рубленого чеснока, свежей кинзы, измельченного красного перца чили и пикантного лимонного сока.
Подготовка
10 min
Кук
30 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Запекание картофеля700 g
- Оливковое масло45 ml
- Зубчики чеснока5 clove
- Свежая кинза или петрушка30 g
- Красный перец чили хлопьями или порошком3 g
- Сладкая паприка5 g
- Свежевыжатый лимонный сок25 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Перемешайте кубики картофеля с 2 столовыми ложками оливкового масла и солью; запекать при температуре 210°C в течение 25 минут до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки.
25 min timer
2
Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, паприку и хлопья чили; обжаривать 1 минуту до появления аромата.
1 min timer
3
Добавьте в сковороду нарезанную кинзу и горячий жареный картофель; энергично перемешайте в течение 2 минут, чтобы покрыть равномерно.
2 min timer
4
Снимите с огня, сбрызните свежим лимонным соком, хорошо перемешайте и подавайте горячим в качестве яркого меззе.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
