Иллюстрация создана ИИ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Британские фейерверки и пюре (свиные колбаски с травами и сливочным пюре с насыщенным луковым соусом)
Настоящая классика британского паба: пухлые пикантные свиные сосиски, уложенные в гору маслянистого картофельного пюре и залитые насыщенным карамелизированным луковым соусом.
Подготовка
15 min
Кук
30 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Толстые британские свиные сосиски8 piece
- Мучнистый картофель, очищенный и нарезанный кубиками800 g
- Желтый лук, тонко нарезанный2 piece
- Сливочное масло для пюре и подливки50 g
- Теплое молоко100 ml
- Мука для загустения соуса1 tbsp
- Горячий говяжий бульон400 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Картофель отварить в подсоленной воде 15 минут до готовности; разомните с 30 г сливочного масла, теплым молоком и солью до кремообразного состояния.
15 min timer
2
Обжарьте колбаски на сковороде на среднем огне 12–15 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон. Держите в тепле.
15 min timer
3
В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте нарезанный лук на медленном огне 12–15 минут, пока он не станет мягким и карамелизируемым.
15 min timer
4
Вмешайте муку в лук в течение 1 минуты, затем добавьте горячий говяжий бульон. Варите 5 минут, пока соус не станет блестящим и густым.
5 min timer
5
Выложите по кучке пюре на каждую тарелку, сверху выложите колбаски и полейте все насыщенным луковым соусом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
