easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Дымная баба гануш с тахини и зернами граната
Обжаренные на огне баклажаны, смешанные с ореховой кунжутной тахини, свежим чесноком, лимонным соком, оливковым маслом первого отжима и яркими рубиновыми зернами граната.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Большие баклажаны2 piece
- Кунжутная тахини45 g
- Зубчики чеснока2 clove
- Свежевыжатый лимонный сок30 ml
- Оливковое масло экстра вирджин30 ml
- Зерна свежего граната40 g
- Свежая петрушка, нарезанная10 g
- Морская соль
Этапы подготовки
1
Запекайте баклажаны при температуре 220°C в течение 25 минут, пока кожица не станет вздутой, а мякоть не станет полностью мягкой.
25 min timer
2
Остудить в течение 10 минут, разрезать и вынуть нежную мякоть, давая горькой жидкости стечь через сито.
10 min timer
3
Размять мякоть баклажанов вилкой в миске. Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, соль и половину оливкового масла.
3 min timer
4
Выложите на неглубокое сервировочное блюдо, украсьте рубиновыми зернами граната, петрушкой и небольшим количеством оливкового масла.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
